Khám phá bí mật về hạt Cafe rang xay nguyên chất

1. Cafe rang xay nguyên chất là gì?

Cafe rang xay là gì?

(Cafe rang xay là gì?)

Cafe rang xay nguyên chất là loại cafe được chế biến 100% các loại cafe sạch. Không pha tạp chất khác như: bắp rang, đậu nành rang hoặc các chất phụ gia khác. Bên cạnh đó có nhiều cách để để lý giải hay định nghĩa khác về loại cafe rang nguyên chất: Cafe rang xay bột, cafe rang xay hạt.

2. Đặc điểm của cafe rang xay

Cafe rang xay nguyên chất thơm ngon

(Cafe rang xay nguyên chất thơm ngon).

So với các hạt cà phê ban đầu khi chúng ta thu hoạch về, thì hạt cafe rang xay sẽ có sự tác động từ nhiệt độ lên thành phần ở trong để thay đổi. Sau khi trải qua hàng loạt giai đoạn sẽ làm biến đổi về màu sắc khi rang. Trong đó, với mỗi giai đoạn thì mùi hương, vị hạt cà phê sẽ có sự khác biệt. Điều đó được thể hiện qua các điểm sau:

  • Khi hạt mới bắt đầu mang đi rang thì hạt cà phê sẽ có sự chuyển biến sang màu vàng. Liên tục thoát ra hơi nước, cuối cùng sẽ bị teo nhỏ lại.
  • Những hạt cà phê bắt khi đã teo bắt đầu chuyển sang màu vàng đậm, rồi dần dần nở vỏ.
  • Khi bạn thấy hạt bắt đầu chuyển sang màu nâu nhạt, thì bạn cũng sẽ thấy hạt bắt đầu nổ lần 1. Lúc này sản phẩm đầu tiên bạn thu được là cafe rang xay màu nâu nhạt, có mùi thơm nhẹ nhàng, thanh thoát. Tuy nhiên vị chua cũng nhiều, đắng ngọt không được rõ ràng.
  • Bạn sẽ tiếp tục rang để thấy hạt nổ lần 3, lúc này màu cafe chuyển màu nâu đậm. Với hạt cafe rang xay này có hương thơm nồng nàn hơn lần 1. Quan trọng nhất là vị chua sẽ ít đi, vị ngọt, đắng rõ và đặc trưng hơn.

 

3. Cách nhận biết cafe rang xay nguyên chất

Lúc còn là hạt cà phê: Sau khi rang xay thường được bán nguyên hạt, khi đã có khách mua thì mới được xay nhuyễn thành bột. Ở dạng hạt rất dễ phân biệt. Nếu bề mặt hạt hơi thô, khi chạm vào hạt khá thô. Chạm kĩ sẽ nhận ra có một lớp dầu mỏng phủ bên ngoài khi hạt rang xay xuất hiện.

Khi đã xay thành bột: Cách nhận biết đơn giản nhất đó là chúng ta ngửi mùi, phần mùi hương thanh thoát, nhẹ nhàng, dĩ nhiên sẽ không bị gắt nếu ngửi lâu. Có một điều khá thú vị là cafe rang xay nguyên chất do không pha trộn với những loại hương liệu khác nên đối với loại này thì bột cà phê sẽ tươi xốp. Về màu sắc tương đối đều, khác với các loại cà phê pha hiện nay.

Khi cà phê rang xay nguyên chất đã được pha với nước: Ở trạng thái này thì cách nhận biết càng dễ dàng hơn nhiều. Bằng cách phân biệt qua màu nước. nếu nước có màu nâu cánh gián, sệt hơn nước trắng một xíu, thì đó chính là một ly cafe rang xay nguyên chất 100% thơm ngon tuyệt vời.

4. Bí quyết bảo vệ răng miệng bằng cafe rang xay nguyên chất

Theo một nghiên cứu (cụ thể theo Nathan Ng, trưởng nhóm nghiên cứu tại trường nha khoa – Đại học Boston) cho biết: 

“Sau quá trình tìm hiểu cũng như nghiên cứu, chúng tôi đã phát hiện cà phê rang xay nguyên chất không gây ảnh hưởng đến răng miệng. Mà ngược lại nó còn chống có tác dụng bảo vệ răng miệng. Thường gặp nhất là bệnh viêm nướu và viêm quanh răng.”

Cà phê có tác dụng bảo vệ răng miệng

(Cà phê có tác dụng bảo vệ răng miệng).

Cũng theo một nghiên cứu khác (Theo the Epoch Times) về việc bảo vệ răng miệng nhờ cà phê sạch. Các nhà khoa học đã thu thập dữ liệu dựa trên 1152 người đàn ông để thử nghiệm về vấn đề răng miệng dành cho cựu chiến binh Mỹ trong thời gian từ 1968 – 1998. Trong đại đa số các chiến binh này đều là người da trắng, độ tuổi 26 – 84.

Ngoài ra dựa trên các thông tin được những người tham gia nghiên cứu cung cấp về mức độ cũng như tần suất uống cà phê. Các nhà khoa học nhận thấy rằng uống cà phê có tác dụng nhỏ nhưng lại vô cùng quan trọng trong việc giảm số lượng răng rụng, đặc biệt ở nhóm nam trưởng thành.

5. Cách pha chế thức uống ngon từ cafe rang xay

Để có được một ly cafe ngon sẽ có cách pha chế khác nhau tùy theo khẩu vị của mỗi người. Tuy nhiên để có được một ly cafe trọn vị bạn cần lưu ý và nắm bắt rõ về tỉ lệ nước và lượng cà phê phù hợp. Và tỉ lệ pha chế cafe ngon được xác định 1:3 (tức là 1 phần nước và 3 phần cà phê)

Nên pha cafe ở nhiệt độ nào

(Nên pha cafe ở nhiệt độ nào).

Không phải lúc nào nước sôi ở nhiệt độ cao cũng tốt, chúng ta nên pha cà phê ở nhiệt độ để nguội khoảng 80%.

Hy vọng với phần chia sẻ đến từ HMong bạn sẽ có được những tách cafe thơm ngon mỗi ngày nhé.

TÌM HIỂU THÊM

Giải mã 5 loại Cafe được ưa chuộng nhật Việt Nam

Sự khác biệt của văn hóa cà phê Hà Nội và Sài Gòn

Bật mí về dòng cafe Robusta được ưa chuộng nhất

Bạn sẽ giới thiệu cho du khách nước ngoài hương vị cà phê nào của Việt Nam?