MẸO GIÚP BẠN CÓ LY CÀ PHÊ ĐEN ĐÁ CHUẨN VỊ

1. Cà phê đen đá – cà phê thuần Việt

Cà phê đen đá là loại thức uống nguyên bản nhất được chế biến từ các hạt cà phê rang xay. Những hạt cà phê sau khi thu hoạch, trải qua quá trình chế biến được kiểm soát nghiêm ngặt, sẽ được xay mịn thành dạng bột, nén trong phin cà phê và ủ bằng nước sôi, từ đó cho ra những giọt cà phê nguyên chất, đậm vị. Tùy theo khẩu vị mỗi người, có thể cho thêm lượng đá và đường phù hợp.

Một tách cà phê đen đá được tạo ra theo một quy trình tối giản và nguyên liệu tối giản. Cũng bởi vì thế mà nó có thể giữ lại tối đa hương vị của hạt cà phê một cách trọn vẹn, bao gồm: vị đắng đậm rõ ràng, một ít ngọt đọng lại ở cuống họng, một ít chua nơi đầu lưỡi, hương thơm thoang thoảng quanh môi. Chính hương vị này là thứ đã lấy lòng bao thế hệ đàn ông Việt, trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày.

2. Mẹo để có một ly cà phê đậm đà, chuẩn vị

Pha cà phê tưởng chừng là một việc làm rất đơn giản, tuy nhiên để tạo nên một ly cà phê thơm ngon, đậm đà, có thể làm vừa lòng những người uống khó tính lại không phải là việc ai cũng làm được.

Một số mẹo vặt bạn có thể áp dụng để có một ly cà phê hoàn hảo:

Bảo quản bột cà phê

Đây là yếu tố rất quan trọng, ngoài việc lựa chọn chất lượng và thương hiệu cà phê, việc bảo quản cà phê sao cho nguyên vẹn, không bị ẩm mốc, mất mùi là điều cần lưu ý.

Cà phê nên được để trong hộp sạch, mờ đục và kín khí. Điều này hạn chế việc cà phê bị tiếp xúc với ánh sáng và không khí, gây ảnh hưởng đến chất lượng ban đầu.

Cho thêm một ít muối hạt

Việc cho thêm muối hạt vào cà phê tưởng chừng như lạ lùng này thực chất lại là một vẹo vặt rất hữu ích khiến cà phê trở nên đậm đà hơn.

Ủ lạnh cà phê bằng thùng đá hoặc tủ lạnh

Cà phê pha xong nếu muốn dùng lạnh, bạn nên ủ qua trước ở thùng đá hoặc tủ lạnh để cà phê sánh lại, đậm đặc hơn, sau đó có thể cho đá hoặc không, tùy thích. Không nên cho đá trực tiếp vào cà phê mới pha khi còn nóng, vì điều này khiến cà phê bị loãng, không giữ được vị thơm ngon.

Châm nước sôi nhiều lần cho một lần pha

Thông thường khi pha cà phê, chúng ta thường đổ trực tiếp nước sôi vào phin trong một lần. Điều này khiến cà phê không nở hết được. Thay vào đó, nên châm nước sôi liên tục nhiều lần, mỗi lần một ít để cà phê ngấm và nở đều, tạo ra nước cà phê sánh mịn và ngon hơn.

Nước

Chất lượng nước cũng là một yếu tố quan trọng có khả năng ảnh hưởng đến chất lượng cà phê. Bởi vì tùy nơi mà hợp chất trong nước có thành phần khác nhau, độ pH khác nhau, nên khi dùng nước để ủ cà phê cũng sẽ cho ra những hương vị khác nhau. Loại nước được khuyến cáo tốt nhất để pha cà phê là nước khoáng, hàm lượng khoáng càng thấp thì nước dùng càng tốt.

Nhiệt độ nước tốt nhất để pha cà phê là từ 95^oC – 100^oC.

Cân lượng

Cân lượng có thể thay đổi tùy theo nhu cầu cũng như sở thích mỗi người, tuy nhiên cân lượng tiêu chuẩn mà bạn có thể tham khảo để có một tách cà phê chuẩn vị đó là 20gr cà phê / 50ml nước.

Không nên hâm lại cà phê

Mỗi lần pha, hãy chỉ nên pha đủ dùng, tránh việc hâm đi hâm lại cà phê. Điều này khiến cà phê không còn giữ được mùi vị như ban đầu.

3. Làm thế nào để vừa thưởng thức được một ly cà phê đen đá chuẩn vị mà vẫn tiết kiệm được thời gian?

Ngày nay, giữa nhịp sống hối hả, mọi người không khó để tìm được cho mình một ly cà phê đen đá bất cứ lúc nào, bất cứ ở đâu. Tuy nhiên, để có được một ly cà phê nguyên chất, chuẩn vị, hợp gu thì lại không phải dễ, đặc biệt là đối với những người bận rộn.

Hiểu được điều đó, H’Mong Coffee đã không ngừng nỗ lực nghiên cứu và cho ra đời hương vị cà phê hòa tan đậm đà, mang thuần bản sắc văn hóa Việt Nam. Với nhiều năm kinh nghiệm nuôi trồng và vun vén từng mầm sống cà phê trên đất Tây Nguyên, chúng tôi tự hào rằng những hạt cà phê được chọn lựa kỹ càng và chế biến nghiêm ngặt từ H’Mong Coffee sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm tuyệt vời về loại cà phê sạch thứ thiệt của con người H’Mong.